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Ferran Adrià z5363

Magazine, Personalidades

Así es José Andrés, el chef de la concordia que se ha ganado al mundo con su corazón gigante 374o4c

Sus mejores amigos de la cocina española describen a un personaje impulsivo y carismático que esconde a un niño soñador

Cristina Jolonch
Así es José Andrés, el chef de la concordia que se ha ganado al mundo con su corazón gigante
Magazine, Experiencias

Ferran Adrià y Mauro Colagreco: un banquete de cine para los chefs más geniales 1422d

El festival de San Sebastián y el Basque Culinary Center sientan a la mesa al alma de El Bulli para que deguste sus grandes éxitos y al chef...

Felip Vivanco
Ferran Adrià y Mauro Colagreco: un banquete de cine para los chefs más geniales
Televisión

Pasado y futuro de un sueño: de elBulli a elBulli1846 534527

El documental ‘Las huellas de elBulli’ ofrece un retrato del legado de Ferran Adrià para mostrarlo a las nuevas generaciones

sc Puig
Pasado y futuro de un sueño: de elBulli a elBulli1846
Comer, Al día

Noma entra en el Olimpo de los triestrellados 4b6p4j

El restaurante de René Redzepi, en Copenhague, obtiene la máxima distinción en la Guía Roja de los Países Nórdicos

Redacción
Noma entra en el Olimpo de los triestrellados
Local, Barcelona

Costa Brava en estado puro 3f1d5d

El tramo del GR® 92 entre la localidad de Roses y la bucólica cala Montjoi, archiconocida por todo el mundo por haber sido el emplazamiento del...

Josep Llusà
Costa Brava en estado puro
Opinión

La síntesis de Les Cols 5f47

Aunque cuando habla no lo dirías, Ferran Adrià es un genio. Conquistó para nuestros fogones un prestigio inefable. Con él y los hermanos Roca, sus...

Antoni Puigverd
La síntesis de Les Cols
Comer, Al día

El Bulli, 10 años de un adiós que no era para siempre 41714l

Hoy hace diez años se celebraba la última cena en El Bulli, con una fiesta que rememoramos a través algunas de las fotos más intimas, en las que...

Cristina Jolonch
El Bulli, 10 años de un adiós que no era para siempre
Comer, Sitios

La historia de El Bulli en 12 platos 645k42

Esferificaciones, aires y gelatinas calientes que cambiaron el rumbo de la cocina internacional

Cristina Jolonch
La historia de El Bulli en 12 platos
Podcast

Ferran Adrià. Si El Bulli vuelve, será con el último menú que sirvió 283n31

En el nuevo capítulo del podcast 'Quédate a comer', el chef no descarta que se vuelva a comer en El Bulli, con un menú que muestre lo que allí se creó

Cristina Jolonch
Ferran Adrià. Si El Bulli vuelve, será con el último menú que sirvió
Local, Comunidad Valenciana

Y también dos huevos duros cx6o

Groucho Marx hizo famosa esta frase en una Noche en la Opera, cuando Chico y Harpo pedían “también dos huevos duros” desde el camarote, como colofón...

Jesús Montesinos
Y también dos huevos duros
Comer, Al día

Adiós a Xavier Sagristà, bulliniano del alma 6b6640

El chef del Castell de Peralada, que estuvo en El Bulli de 1985 a 1994, falleció ayer a causa de un cáncer

Cristina Jolonch
Adiós a Xavier Sagristà, bulliniano del alma
Branded

El ingrediente secreto de Ferran Adrià: de fregar platos a liderar la alta cocina 4k2n4f

La clave del cocinero más influyente de la gastronomía moderna radica en combinar su talento con las conexiones humanas de su entorno

Rubén Navarro
El ingrediente secreto de Ferran Adrià: de fregar platos a liderar la alta cocina
Sociedad

La persona que cambió el rumbo de Ferran Adrià: "¿Quieres ir a elBulli?" 453pp

‘Mi ingrediente secreto’ descubre al espectador las personas que cambiaron la vida al chef y el rumbo de la gastronomía moderna

Natalia Pastor
La persona que cambió el rumbo de Ferran Adrià: ¿Quieres ir a elBulli?
Cultura, Cultura|s

La nueva era del libro gastronómico t3715

Los chefs encuentran en la industria editorial la forma de patentar su legado más allá de las recetas y elevar sus obras a la categoría de arte

Antònia Justícia
La nueva era del libro gastronómico
Cultura, Cultura|s

Ferran Adrià: “La Bullipedia cuestiona el statu quo de las cosas” 3z6o61

Pionero también con los libros, impulsa una enciclopedia gastronómica sin precedentes

A. J.
Ferran Adrià: “La Bullipedia cuestiona el statu quo de las cosas”
Comer

Estimar Madrid: una historia de amor (y éxito) con el mejor producto de nuestras costas 2w3b5p

El restaurante del chef Rafa Zafra sigue sorprendiendo y fidelizando a su entregada clientela madrileña con una novedosa carta en la que destaca la...

Rosa Varona
Estimar Madrid: una historia de amor (y éxito) con el mejor producto de nuestras costas
Magazine, Experiencias

Mentalistas y magos, fichajes de moda de las empresas para seducir al cliente 3m4g52

Las grandes empresas acuden a estos profesionales del ilusionismo en busca de estrategias que les permitan captar con más eficacia la atención de los...

Antonio Ortí
Mentalistas y magos, fichajes de moda de las empresas para seducir al cliente
Participación, Las fotos de los lectores

El efecto de la tramontana en la roca del Cargol 1m615p

El fuerte oleaje causado por la acción del viento genera espectaculares paisajes con vistas al Golf de Roses

Jordi Asins Moya
El efecto de la tramontana en la roca del Cargol
Comer, Opinión

Nuestra manera de vivir 196345

Un magnífico anuncio de 1 minuto y 20 segundos. ¿Los protagonistas? 42 de los mejores chefs de España. ¿El marco? Cala Montjoi y los montes que...

Daniel Vázquez Sallés
Nuestra manera de vivir
Local, Barcelona

Homenaje a la restauración con más de 40 chefs en el nuevo anuncio de Estrella Damm 4yw1w

El último anuncio de Estrella Damm, que se estrenó ayer, rinde homenaje al sector de la restauración y reúne a más de 40 reconocidos chefs

Cristina Jolonch
Homenaje a la restauración con más de 40 chefs en el nuevo anuncio de Estrella Damm
Comer, Al día

Así se rodó el anuncio de Damm en apoyo a la restauración 4pa40

Casi medio centenar de reconocidos chefs participaron en el homenaje de la cervecera a la gastronomía

Cristina Jolonch
Así se rodó el anuncio de Damm en apoyo a la restauración
Economía, Emprendedores

Vinos con un intenso sabor a El Bulli 511m6z

Gallina de Piel es una bodega sin bodega, creada por David Seijas, quien fue sumiller en el restaurante de Ferran Adrià

Lorena Farràs Pérez
Vinos con un intenso sabor a El Bulli
Opinión

Le Gargouillou 295b3

Conocí El Bulli a mediados de los noventa. La revelación de su cocina me descolocó por completo ¿De dónde salía todo aquello? Mi ignorancia en los...

Toni Segarra
Le Gargouillou
Economía

Ferran Adrià: “Ni a mí ni a Albert nos gustaba comer ni cocinar” 1n463x

El chef que revolucionó la gastronomía al frente del mítico restaurante elBulli confiesa que se fue enamorando de la cocina poco a poco.

Carmen Fernández
Ferran Adrià: “Ni a mí ni a Albert nos gustaba comer ni cocinar”
Gente

Estrellas Michelin regalan una tonelada de croquetas por Navidad al Banco de Alimentos 3m6rz

El sector más afectado por las restricciones de la covid se vuelca en la campaña de Navidad 'A por la tonelada': Ferran Adrià, Martín Berasategui,...

Andrés Guerra
Estrellas Michelin regalan una tonelada de croquetas por Navidad al Banco de Alimentos
Al día, Comer

La restauración catalana une fuerzas y pide al Govern abrir ya 411a18

En una reunión con sus figuras más destacadas, se trata de impedir la ruina de todo un sector

Cristina Jolonch
La restauración catalana une fuerzas y pide al Govern abrir ya
Vídeos, Al día, Comer

Ferran Adrià: "Lucho contra mí mismo" 732u4y

Conversamos con el chef en Cala Montjoi, donde vive desde el pasado agosto 

COMER 
Ferran Adrià: Lucho contra mí mismo
Al día, Comer

Ferran Adrià, José Andrés y Basque Culinary Center, entre los Premios Nacionales de Hostelería 651q1a

Un reconocimiento al esfuerzo del sector tras las consecuencias de la pandemia de la Covid-19

Europa Press
Ferran Adrià, José Andrés y Basque Culinary Center, entre los Premios Nacionales de Hostelería
Al día, Comer

Repensando el futuro de la gastronomía mundial 4jr48

Ferran Adrià, Josep Roca y Nandu Jubany han protagonizado la primera jornada de FHG Forum, un nuevo congreso que trata de buscar soluciones a la...

YAIZA SAIZ 
Repensando el futuro de la gastronomía mundial
Cribeo, Viral

Revolución en Twitter por la imagen de una tortilla de patata supuestamente “perfecta” 4g6q4u

Una usuaria ha provocado el caos en la red social por afirmar que una tortilla poco hecha está en su ‘punto perfecto’

Redacción
Revolución en Twitter por la imagen de una tortilla de patata supuestamente “perfecta”
Cribeo, Vida

Dabiz Muñoz la lía al posicionarse en el debate de si la tortilla de patata lleva cebolla 6a2s3r

“Te deberían quitar dos estrellas por ese comentario”

Redacción
Dabiz Muñoz la lía al posicionarse en el debate de si la tortilla de patata lleva cebolla
Local, País Vasco

Ferran Adrià mostrará en Gastronomika el trabajo realizado en elBulli1846 6n5o6w

El congreso donostiarra, que este año será virtual, contará con otros cocineros distinguidos como Ángel León, Toño Pérez, Paco Morales, entre otros

EFE,
Ferran Adrià mostrará en Gastronomika el trabajo realizado en elBulli1846
Vida

El maratón de la innovación 283y2n

El cocinero Ferran Adrià ha hecho de la innovación una forma de entender la vida. Hoy nos revela la receta perfecta para aplicarla también a...

Bárbara Fernández y Clara De Ramon
El maratón de la innovación
Opinión, Comer

El sol siempre vuelve, también para la restauración 49255y

Se acerca la noche más mágica del año y es momento de disfrutar de las terrazas y comedores de bares y restaurantes 

Toni MassanéS
El sol siempre vuelve, también para la restauración
Política

Exteriores lanza una campaña internacional para mejorar la imagen de España fuera 4c4i5z

Nadal, Gasol, Botin, Coixet, Ferran Adriá o Valentin Fuester participan en el mayor esfuerzo público-privado para la “reputación país”

Carmen del Riego
Exteriores lanza una campaña internacional para mejorar la imagen de España fuera
Política

El Rey envía al mundo un mensaje de “fe y confianza” para atraer al turismo 681l69

Los Reyes presiden, en el Museo de El Pardo, la presentación de la campaña “Spain for sure” en la que participan entre otros Rafael Nadal, Ferrán...

Mariángel Alcázar
El Rey envía al mundo un mensaje de “fe y confianza” para atraer al turismo
Al día, Comer

Recetas de Adrià para reabrir m2930

CaixaBank y El Bulli Foundation ofrecerán un campus virtual para ayudar a los restauradores a gestionar sus negocios en esta crisis

Yaiza Saiz
Recetas de Adrià para reabrir
Opinión, Comer

Ferran Adrià y los mejillones en escabeche: la esencia del Faro de Cala Montjoi 6c372e

Hace dos semanas el cocinero compartió en Twitter "El dúo de mejillones", una receta que fue generosamente criticada por su excesiva simplicidad

Toni Massanés
Ferran Adrià y los mejillones en escabeche: la esencia del Faro de Cala Montjoi
Al día, Comer

La alta cocina busca recetas para un regreso más que complicado 1a5f3m

La desaparición del turismo, la crisis y la reducción drástica del aforo dificulta las reaperturas

Cristina joloNCH 
La alta cocina busca recetas para un regreso más que complicado
Vida

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La desaparición del turismo, la crisis y la reducción drástica del aforo dificulta las reaperturas

Cristina Jolonch
La alta cocina busca recetas para un regreso más que complicado
Vida

Carlos Latre organiza el primer maratón benéfico on line contra el coronavirus 4x692o

Durante 10 horas habrá humor, música y entrevistas a personajes de diferentes ámbitos

Redacción,
Carlos Latre organiza el primer maratón benéfico on line contra el coronavirus
Comer, Al día

Ferran Adrià ha vuelto a la cocina 3e113x

Durante estos días de confinamiento el chef ofrece videorecetas a través de su cuenta de Twitter

Yaiza Saiz
Ferran Adrià ha vuelto a la cocina
Participación, Cartas

Llega ‘El Bulli’ de la innovación rural 4o4b

El ‘FarmLab’ es una iniciativa de la Fundación Itinerarium, un centro de creación y difusión de proyectos de tecnología rural para frenar la...

Lluís Bassa,
Llega ‘El Bulli’ de la innovación rural
Ocio, Televisión

El ministro de ciencia responde 525t4r

Tiene gracia que el programa más gamberro de la tele, La Resistencia (Movistar+), sea el que mira el ministro de Ciencia

Víctor-M. Amela
El ministro de ciencia responde
Ocio, Televisión

‘Planeta Calleja’: José Andrés y los dos posibles proyectos descubiertos por Calleja 1b5g1v

El chef ha dado a entender que estaría a punto de hacer una película y ser el protagonista de un documental sobre su vida

Televisión,
‘Planeta Calleja’: José Andrés y los dos posibles proyectos descubiertos por Calleja
Comer, Opinión

Buscando los orígenes de la cocina a ambos lados del charco 3a412h

De Ferran Adrià a Bill Schindler, cada vez son más los chefs e investigadores que tratan de ahondar sobre este tema

Toni Massanés
Buscando los orígenes de la cocina a ambos lados del charco
Comer

Vinos sin alcohol, ecológicos y otras 5 tendencias de la Barcelona Wine Week 2t241s

La primera edición de Barcelona Wine Week (BWW) mostrará el potencial del vino español en el mercado internacional

Ángela Zorrilla
Vinos sin alcohol, ecológicos y otras 5 tendencias de la Barcelona Wine Week
Comer, Al día

Ferran Adrià y ‘Los orígenes de la cocina’ 1xt2b

El cocinero presentó ayer en el Museu d’Arqueologia de Catalunya el primer volumen de esta nueva colección de la Bullipedia

Yaiza Saiz
Ferran Adrià y ‘Los orígenes de la cocina’
Comer, De carne y hueso

Javier Torres: “Nosotros no estaríamos donde estamos sin la figura de un mánager” 734v1y

El chef de Cocina Hermanos Torres repasa los aciertos y los errores personales o compartidos con su hermano

Cristina Jolonch
Javier Torres: “Nosotros no estaríamos donde estamos sin la figura de un mánager”
Deportes

Diego Martínez: “Intento llevar al fútbol la creación de Ferran Adrià” 616534

El entrenador del Granada, el más joven de Primera, visita este domingo el Camp Nou en el debut de Setién

Carles Ruipérez
Diego Martínez: “Intento llevar al fútbol la creación de Ferran Adrià”